Dans le cadre de l’étude relative à l’évaluation de la potentialité de valorisation et de commercialisation des plantes aromatiques et médicinales dans la vallée d’Ourika, une enquête a été menée dans les différents douars de la région pour déterminer les différentes utilisations traditionnelles ethnobotaniques des PAM dans la région. Le public ciblé est constitué essentiellement de femmes. Une fiche enquête a été utilisée comme support de collecte de l’information. Les différentes informations recueillies sont : les différentes espèces PAM utilisées, l’origine de ces plantes, la période de récolte, la partie de la plante utilisée, les différents types d’utilisations (l’alimentation ; thérapeutique...) l’utilisation traditionnelle en comparaison avec la médecine moderne, la posologie etc. Toujours dans le cadre de la même thématique des enquêtes socio-économique complémentaire ont été réalisées à Marrakech au niveau de quelques herboristeries et de sociétés qui pratiquent la valorisation ou la commercialisation des plantes aromatiques et médicinales.